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タイで売っている金時豆

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タイで売っている金時豆

スーパーで５００グラム３０バーツくらいで売っています。

インゲンマメからできた金時豆。
甘納豆を作ったり、地域によってはそれを赤飯に入れたりも。

低脂肪、高蛋白の食材として知られる一方、
毒性があることでも知られています。
毒性をなくすには、少なくとも１０分は加熱する必要があるようです。

健康食ブームでオーガニック食品などが取りあげられたりしていますが、
玄米などもお米のように炊飯しても、デトックス効果が強過ぎて
体に必要な栄養素も体外に排出してしまうこともあるそうです。

食べ方、調理には気をつけないといけません。
と、食材ブログになってしまいました。

たくさんのご来場、
ありがとうございました。

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